विभिन्न राज्य सरकारों और केन्द्र-शासित प्रदेशों के सहयोग से पर्यटन मंत्रालय राजधानी में 18 अगस्त से 20 अगस्त 2023 के दौरान आजादी का अमृत महोत्सव और भारत श्रेष्ठ भारत फूड फेस्टिवल का आयोजन करेगा।पाक-कला क्षेत्र में भारत की समृद्ध विविधता का उत्सव मनाना इस फेस्टिवल का उद्देश्य है। इस कार्यक्रम में राज्य-विशेष के व्यंजनों को दिखाया जाएगा और एकजुटता को बढ़ावा देते हुए प्रत्येक क्षेत्र की विशिष्ट प्रस्तुतियों के बारे में लोगों को बताया जाएगा।23 राज्यों और केन्द्र-शासित प्रदेशों की उत्साहपूर्ण भागीदारी के साथ कल से यह खाद्य उत्सव शुरू होगा। नई दिल्ली में भाग लेने वाले राज्यों के राज्य सदनों या भवनों में इस उत्सव का आयोजन किया जाएगा।आंध्र प्रदेश, मध्य प्रदेश, राजस्थान, बिहार, उत्तराखंड, ओडिशा, गुजरात, असम, मिजोरम, जम्मू और कश्मीर, पश्चिम बंगाल, पंजाब, अरुणाचल प्रदेश, तमिलनाडु, गोवा, पंजाब, मेघालय, कर्नाटक, छत्तीसगढ़, नागालैंड इस उत्सव में भाग लेंगे। इस फूड फेस्टिवल के साथ-साथ कुछ राज्य संबंधित राज्य-भवन में एक हस्तकला प्रदर्शनी भी कर रहे हैं।यह कार्यक्रम भी मंत्रालय के कई सफल कार्यक्रमों में से एक रहा है, जिसमें से एक है, “देखो अपना देश”, जो देशवासियों को देश की छिपी हुई अमूल्य संपत्ति के बारे में जानने के लिए प्रेरित करता है। यह पहल घरेलू पर्यटन को बढ़ावा देने और अपनी विरासत पर गर्व की भावना को बढ़ावा देने के व्यापक लक्ष्य से मिलता-जुलता है।यह फूड फेस्टिवल भारत की विरासत और संस्कृति का उत्सव है, साथ ही इसमें “आजादी का अमृत महोत्सव” मनाया जाता है और “एक भारत, श्रेष्ठ भारत” की भावना को प्रोत्साहित किया जाता है। इस सुंदर अनुभव की सफलता पर्यटन मंत्रालय, राज्य सरकारों और विभिन्न हितधारकों की मिलीभगत से होगी।
