घर में बनाया गया खाना कुछ अलग है। खासतौर पर त्योहारों पर बनाए गए खाने का स्वाद यदि आप भी त्योहारों पर सादा भोजन से बचना चाहते हैं और कुछ स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं, तो हम आपके लिए एक दिलचस्प रेसिपी लाए हैं। घर की महिलाएं अक्सर त्योहार पर कचौड़ियां बनाती हैं। लेकिन आखिर उनकी कचौड़ी खस्ता क्यों नहीं बनती, यह हमेशा उनकी समस्या रहती है।
आज हम आपकी इस समस्या का समाधान लाए हैं। इससे आप आसानी से और जल्दी कचौड़ी बमना सकते हैं। आपकी कचौड़ी खस्ता होगी, जो इसे खास बनाएगा। थोड़ी सी सूजी से आप चटपटी और खस्ता कचौड़ी बना सकते हैं। आइये जानते हैं सूजी की कचौड़ी कैसे बनाएं।
जब सब कुछ ठंडा हो गया है, सूजी के डो को हाथों से गूंथकर मुलायम बनाएं। इसके लिए आप अपने हाथों पर ऑयल लगा सकते हैं। अब इस आटे के छोटे टुकड़े बना लें। इस लोई में तैयार स्टफ्फिंग भरें। इसे पूरी तरह से बेल लें, हाथों से या बेलन की सगायता से। हल्के हाथों का इस्तेमाल करें। ताकि कचौड़ी नहीं फट जाए। दूसरी तरफ तेल को गर्म होने दें। कचौड़ी को गर्म तेल में डालें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं। सूजी की खस्ता कचौड़ी तैयार हैं।
